现在我们餐桌上的菜肴种类越来越丰富了，鱼是很常见的一类家常菜，吃了对人体有很多益处，目前市场上鱼的品种越来越多，你除了四大家鱼还吃过哪些海鱼？如今有很多人还会偶尔买些珍贵的海鱼吃，像鳕鱼就很受人们欢迎，它大多生活在海洋底层跟深海中下层的冷水性鱼类，因现在野生鳕鱼的匮乏，人工养殖逐渐增加。鳕鱼的肉质鲜嫩，厚实刺少，营养价值很高，是鱼类中蛋白质高、脂肪低的优质品种，在欧洲还被誉为“餐桌上的营养师”。现在鳕鱼的品种有很多，普遍能卖到一百多元一斤，有些人出高价还不一定可以买到，所以市场需求量很高，养殖前景很是广阔。下面让小编来给大家详细介绍这种鱼吧！
一、鳕鱼的生长习性
鳕鱼通常生活在中下层海水里，是群居鱼类，多数生活在水温为0到16°C的寒冷海里。鳕鱼吃的食物为无脊椎动物与小型鱼类，如磷虾、糠虾、胡瓜鱼、毛鳞鱼等。
二、鳕鱼的营养物质
鳕鱼的营养物质含量超高，在欧洲被誉为“餐桌上的营养师”。鳕鱼的脂肪含量低于0.5%，跟鲨鱼肉差不多了。鳕鱼的含油量很丰富，比大多鱼类的维生素与营养物质含量都高得多。鳕鱼还含有球蛋白、不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素、白蛋白及磷的核蛋白和发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非很相近，容易消化吸收。
三、鳕鱼的市场价格
现在市场上的鳕鱼价格很多在60到130元左右一斤，鳕鱼的价格会受产地、品种以及销售模式等因素影响有所差别，像超市卖的冰冻鳕鱼就很便宜，就大概10元一斤，但银鳕鱼大约在80到100元左右一斤，墨瑞鳕鱼大概是在60元一斤，美国的黑鳕鱼是130元左右一斤，因此鳕鱼的市场还跟很多其他的因素有关，这些也是养殖的时候需要考虑到的问题。（此价格仅供大家参考）
四、鳕鱼的养殖前景
说到鳕鱼的养殖前景，小编不得不先讲到它现在的市场价格跟需求，目前市场价格还是蛮高的，需求量却在大大增加，但人工养殖不容易，产量也很有限，很多人出高价还不一定能买到，另外鳕鱼利用价值还有很多，市场发展很好，因此能看出养殖鳕鱼的前景还是很可观的。
五、鳕鱼的养殖效益
鳕鱼的市场价格较高，不过鳕鱼的养殖很困难，它跟很多鱼不同，对水质还有饲料的要求都很高，如果没有全面的养殖经验跟技术是很难成功的。不过养殖好了，虽然鳕鱼的养殖成本比较高，但相关人士说养殖一亩的经济效益大概是在30万左右，卖出去是以市场的批发价60元一斤卖的，出去成本之后一亩可赚20万，总的来讲鳕鱼的养殖效益还是不错的。
六、鳕鱼的养殖注意事项
1、目前人工养殖鳕鱼还是有一定困难，它对水质要求比较高，跟香鱼是差不多的，像天台这样的生态环境就非常适合养殖鳕鱼，因此在选择水质的时候一定要多加注意。
2、鳕鱼适合在阴暗的水域里生长，它对水质、溶氧量、PH值要求很高。养殖鳕鱼要求很高，饲料、水温等许多工作必须精准到位。饲料这块需要严格把控，要是用了差的饲料，鱼就会马上生病。水温一般适合在23℃到26℃，因此养殖户冬天要记得保温。平时管理，制氧机是不能停的，因为要保证它的溶氧，养殖户要巡池，每天需换水，我们现在加益生菌，提高鱼的抵抗力，控制水质，益生菌通过改变水质，提高饲料效率。
不管在哪里都有很多爱吃鱼的伙伴，因我们生活水平逐渐提高，对物质的要求也开始提高，像鳕鱼这种高档海鱼也会有许多人买着吃，主要在于它的营养价值超高，其中含有儿童发育所必需的各种氨基酸，很多家长都会买给自家的孩子吃。鳕鱼的品种有很多，因此市场价格各有不同，几十到几百元一斤不等，大家在买的时候还有可能买到假鳕鱼，所以最好是可以分辨清楚再选择购买。如今鳕鱼的市场需求量一直在递增，很是畅销，但养殖鳕鱼却有一定的难度，需要有够全面的养殖技术才能养好，所以想养殖鳕鱼赚钱也是需要花费很大功夫的，你准备好了吗？
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