随着农村生活水平的提高，农村出现了许多发家致富的种植项目，种植户们在摸索中，发现不起眼的野菜竟然也可以发家致富，常见的有荠菜、蒲公英、香椿，还有白蒿和水芹，都成了舌尖新宠。食用这些野菜不仅可以防治疾病，而且有着很高的保健功能，那么要想通过种植野菜致富，应该从哪些开始着手呢？接下来一起去看看以下几种比较有市场前景的项目。
一、荠菜
专业的种植户介绍，荠菜是野菜之王，每年它刚长出来的时候，都会有很多人过来挖。野生的荠菜植株都很小，需要挖很长的时间才能够找到一小袋，因此种植荠菜是一个不错的农村发展项目。荠菜的生命力非常的顽强，只需要选择当年结果的种子，晾干以后采用低温打破休眠。放在冰箱里保持4度左右，经过7天的时间再拿出来，放在常温下1~2天。种之前先浇足底水，待水渗下去以后先施肥，然后再用土壤把肥料盖住，发挥肥力。在出苗前注意务必要保持土壤湿润，荠菜出苗后需要加大浇水量。
荠菜的生长周期很长，中间可以追肥3~4次，最好是每次采收以后就立刻追肥，追肥时可以选择速溶性复合肥和有机肥。荠菜发生病虫害的几率非常的小，常见的有霜霉病和蚜虫，日常预防非常的简单，只用每周喷一次杀菌杀虫的药就行了。采收荠菜的时候，先选择大株的采收，连根挖出留下小苗继续生长，采收的时候注意分布均匀，方便余下的荠菜继续生长。
二、苋菜
很多喜欢吃面条的人都知道，面条和苋菜简直就是绝配，因此在很多菜市场里，会经常看到这样的蔬菜。其实现在并不仅仅外表是红色的，用它来煮面条，他能够把整锅面都染成红色的。食用口感非常的好，自身还有着很高的营养价值，因此非常受人们的喜欢。种植现在非常的简单，一般种前在地里施足基肥，翻地整地的时候把土地做成平畦，直接就可以撒下苋菜。菜籽种下以后，需要用脚踩实畦面再浇水，避免被水冲走。
苋菜是一种速生叶菜，只要是无霜期间，可以多次采收，南方种植现在集中在3月初，北方则是4月。一般种下以后3~5天就可以出苗，发芽40天后就可以开始间苗采收了，每次采收以后就注意要定期施肥，以后基本上每天都可以采收苋菜。
三、白蒿
白蒿是一种药材，可以治疗风寒恶疮，在我们的生活中非常的常见，但很多人都会因为他的长相奇特，误以为它是野草，事实上这种植物不仅可以用来入药，还可以用来食用。种植白蒿可以有选择性的找一些土质良好的地方。为了保证白蒿生长有充足的光照，种植的时候一定要选择向阳的地方，种植前需要将土地深翻25厘米，然后施入适量的肥料。
除了种子以外，还可以采用分枝繁殖，不仅成本低，而且非常的方便。他的土壤适应性非常的强，除了需要人工拔除杂草以外，基本上不需要防治病虫害。白蒿的味道有一点苦，但是用它拌上面，放在火上蒸好以后，淋上蒜汁非常的美味。
四、野灰菜
说到一年四季都有的野菜，当属野灰菜莫属，这种菜主要长在田间地头，我们国家大部分地区都有生长。它的营养价值非常的高，幼苗可以当蔬菜，鲜嫩可口。曾经的他是农民眼中的害草，现在的他却成了城里人的美食。种植他需要提前收集成熟的菜籽，晒干以后等到第2年春天播种。种植他需要提前做菜畦，开浅沟。撒下种子以后简单的湿润苗床，待发芽后进行移栽。生长期基本不需要肥料，长到15厘米的时候就可以采收嫩茎。因为这种菜繁殖能力非常的强，所以基本上15天就能采摘。
综上所述，农村种植业的前景还是很可观的，随着农村种植户技术的纯熟，发家致富的项目也越来越多，希望农户朋友们可以多关注市场的动态，并抓住致富的先机。
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