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丝苗米是什么米?哪里有产?

丝苗米是什么米?哪里有产?

发布时间:2021-11-23 11:29:42   来源: 用户投稿  采编:编辑小兔    阅读:(765)  评论:0   赞:0
[导读]米饭是人们每日都要摄入的主食之一,随着生活条件质量的变好,越来越多的消费者开始追求大米的口感,有的大米无论是从口感还是营养价值层面上来说,都远胜于普通大米,比如丝苗米,下面就来一起了解下丝苗米是什么米?哪里有产??

米饭是人们每日都要摄入的主食之一,随着生活条件质量的变好,越来越多的消费者开始追求大米的口感,有的大米无论是从口感还是营养价值层面上来说,都远胜于普通大米,比如丝苗米,下面就来一起了解下丝苗米是什么米?哪里有产?

丝苗米是什么米?哪里有产?

丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米,外观品质美观靓丽,长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质。直链淀粉含量中等,质地软硬适中,煮饭爽滑可口,具有清新香味,口感佳,饭粒条状而不烂,素有米中碧玉,饭中佳品的美誉。

“丝苗”是增城市的特优水稻品种。丝苗米米粒细长,无腹、心白,透明晶莹。丝苗米饭软硬适中,芬香可口,素有“米中之碧玉”、“饭中之佳品”等美誉。传统的老丝苗品种,以本市朱村白水矮脚丝苗米为佳,高脚丝苗则以派潭灵山和正果水口村为上品。

丝苗米和东北米的区别

1、品种不同

东北米属于粳米,丝苗米属于籼米,是两个不同的品种。

2、外观不同

从外观上看,丝苗米更纤细一些,而东北米则更圆润一些。

3、口感不同

丝苗米是南方的产物,这种大米油质丰富、晶莹洁白,米粒会泛出点点的丝光,成熟之后,粒粒分明。东北米中比较出名的是五常大米,这种米煮出来的饭,会有亮晶晶的米油。

这两种米各有特色,一般来说,米的硬度越强,透明度也越高。新米比陈米硬,水份低的米比水份高的米硬,晚米比早米硬。

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文章分类: 粮油米面

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