您好,欢迎来到惠农网
惠农资讯
当前位置:
资讯首页>
热点资讯>
母猪肉能吃吗?母猪肉和公猪肉怎么区分?

母猪肉能吃吗?母猪肉和公猪肉怎么区分?

发布时间:2021-08-03 17:45:49   来源: 用户投稿  采编:编辑小兔    阅读:(5051)  评论:0   赞:0
[导读]猪肉是大部分普通老百姓家庭的必需品,但是其实平常大家在市场上买的猪肉都属于公猪肉,母猪肉一般是禁止售卖的,那么母猪肉到底能不能吃呢?母猪肉和公猪肉怎么区分?

猪肉是大部分普通老百姓家庭的必需品,但是其实平常大家在市场上买的猪肉都属于公猪肉,母猪肉一般是禁止售卖的,那么母猪肉到底能不能吃呢?母猪肉和公猪肉怎么区分?

母猪肉能吃吗?

虽然市场上一般是不卖母猪肉的,但也有一些摊贩用一些母猪肉混在其中滥竽充数,在小编家乡这边母猪肉一般又叫做猪婆肉,难咬少了一个香味,大家都不喜欢吃。

母猪肉是指专门用来繁殖后代,老后被淘汰的母猪,虽然可以食用,但是因其肉质粗糙、老化,加上营养差、无香味,所以很少人愿意购买。

母猪肉和公猪肉怎么区分?

1、口感不同

公猪要比母猪活跃,所以公猪肉的肉质会更紧致,吃起来鲜嫩可口,有香气;另外由于母猪产仔后,肉质会变松,肉也会变老,所以才有“某些猪肉怎么煮也不烂”的说法。

2、猪皮不同

母猪肉的猪皮皮色泛黄;公猪肉的猪皮偏白一些。

3、肉质不同

母猪肉的肉质脂肪有一些青色,皮层和肉质之间有一个粉色的肉层。公猪肉的肉质比较薄,瘦肉中也是含有很多筋膜。

4、排骨不同

正常的猪的排骨,它的形状整齐有规则,肉与排骨的分界线也是非常分明的,经过生产的母猪由于腹部受到挤压,所以说排骨处的肉弹性小,肉与排骨的分界线一点都不明显。

猪肉上盖的章子各代表什么?

根据卫生部要求,章代表肉类的检疫标识,不同形状的章代表着不同的含义,红色的章代表母猪,蓝色的章代表公猪。

X形状的章是销毁章,但凡盖此章的猪肉是禁止出售和使用的,更别提食用了。

三角形状的章是高温章,代表这类型的肉必须在规定时间内进行高温处理,才能进行销售。

长方形的章是食用油章,代表这类型的肉禁止直接出售和使用,必须炼制成油之后才能销售。

椭圆形的章是工业油章,代表这类型的肉只能练成工业用油,不能出售和使用。

圆形的章是合格章,这是经过相关部门检疫合格后的肉质产品,可以直接出售和使用,大家可以放心购买。

综上有关市场上售卖的猪肉的一些常识问题,欢迎大家继续补充更专业的知识,不想买上当的朋友们可以多多参考。

关于母猪肉和公猪肉的精彩图文、热门评论,您可能对惠农网以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。

文章分类: 畜牧水产

版权申明:“惠农网”的所有作品均为湖南惠农科技有限公司合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网书面授权不得全部或部分使用、转载、摘编、传播或利用其它方式使用上述作品。经本网授权使用的,应当在授权范围内使用,且须注明“来源:惠农网”。凡违反本条声明者,本网将追究其相关法律责任。

凡本网注明“来源:XXX(非惠农网)”的作品,均转载自其它媒体,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。