阳荷属野姜科、年生草本植物，是一种营养价值很高的食药同源的蔬菜，多生长在山林间，以海拔800米左右地区居多。据悉，阳荷刚出土的粉红色幼嫩芽苞(实为花苞)供食用，其色泽美观，风味独特，受到了不少消费者的喜欢。那么阳荷该怎么吃?阳荷几月份吃最好?一起来了解下吧。
阳荷怎么吃?
阳荷可直接切丝炒食，但多数是与辣椒共泡于酸菜坛中制成泡菜，据《本草纲目》记载，食用阳荷可以起到活血调经，镇咳祛痰等功效。今天就为大家介绍一种阳荷常见的吃法——阳荷炒肉。
食材：阳荷，猪肉，葱姜蒜，青红椒，酱油，鸡精，料酒，鲜贝露，盐，核桃油。
做法：1、阳荷、青椒、红椒改刀切丝备用;2、 将猪肉改刀切丝，加盐、核桃油、酱油、鸡精、鲜贝露、料酒、核桃油抓匀，腌制;3、 热锅淋入核桃油、姜、蒜、花椒煸香，下肉丝煸炒至变色;4、 倒入青红椒丝、阳荷丝继续翻炒，加盐、葱段翻炒均匀，即可出锅。
阳荷几月份吃最好?
恰好九月份就是食用阳荷的最佳时节，阳荷一般长在林荫下或小溪边，3月份播种，7-9月是阳荷的花期。阳荷虽属姜科植物，有姜的清香，但没有姜的辣味，且富含多种氨基酸、蛋白质和纤维素，还有美容养颜减肥等功效。
阳荷的经济价值
阳荷除了食疗价值之外，其植物根茎还可以提取芳香油，用于低级皂用香精中。而阳荷在采收的时候，一般每亩可收嫩芽苞1000—1500公斤，我省每公斤市场价10元，亩产值15000元左右。由于阳荷姜种植一年可连续收获多年，因而除第一年投入较大外，以后每年投入较低，效益相当可观。
以上就是关于阳荷的全部内容介绍，阳荷这种蔬菜相信还是有很多人不太了解，但却是一些地方的特色菜，不知道大家有吃过吗？
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