土鸡怎么做好吃？土鸡蛋和普通鸡蛋的营养有区别吗？

现在土鸡的市场价格属于比较高的那种，很多地区都在二三十元左右一斤，有很多不了解土鸡、土鸡蛋价值的朋友就有疑问土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗？

土鸡蛋和普通鸡蛋的营养有区别吗？

土鸡蛋是纯天然环境下散养鸡产下的蛋，这类鸡摄入的营养并不均衡。蛋的个头比较小，但是蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。土鸡蛋的胆固醇含量明显比洋鸡蛋高，更适合儿童食用，中老年人群食用需注意胆固醇的摄入量。

普通鸡蛋，多是由大型养鸡场通过集中管理，集中配料喂养的母鸡产出，产量比较大，蛋的个头也相对大一些。普通鸡所吃的饲料中还添加一定量的膳食纤维，蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合中老年人食用。

土鸡怎么做好吃？

1.猪肚煲土鸡

材料：土鸡一只，猪肚一个，配料：老姜一块；料酒，盐，鸡精各少许。

做法：先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用；土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用；砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时；加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可。猪肚一定要洗干净，白白的那些肥油清理干净，以防有怪味。过开水后趁热将肚身白白的一块清除比较容易。喜欢加红枣、香菇的可以在加入鸡块的同时加入这些材料一起炖煮。

2.莲子百合土鸡汤