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六月黄是什么?怎么做好吃?六月黄螃蟹怎么清洗?

六月黄是什么?怎么做好吃?六月黄螃蟹怎么清洗?

发布时间:2019-08-16 11:30:37   来源: 用户投稿  采编:编辑567    阅读:(2924)  评论:0   赞:0
[导读]六月黄即指“童子蟹”,但也许大家有听过“忙归忙,勿忘六月黄”的俗语,表示的意思就是,大家在忙碌之余,不要忘记品尝一口六月黄的美味。据了解,六月黄在每年的7-8月上市,其肉质丰满、壳薄肉嫩,受到了众多食客的…

六月黄即指“童子蟹”,但也许大家有听过“忙归忙,勿忘六月黄”的俗语,表示的意思就是,大家在忙碌之余,不要忘记品尝一口六月黄的美味。据了解,六月黄在每年的7-8月上市,其肉质丰满、壳薄肉嫩,受到了众多食客的欢迎。那么六月黄到底是什么呢?怎么做好吃?六月黄螃蟹该怎么清洗?下面一起来了解一下吧。

六月黄螃蟹

六月黄是什么?

里约黄就是指的刚刚经过第三次脱坑的雄性“童子蟹”,而我们所吃的六月黄就是吃的公蟹。六月黄体重一般在2两左右,其主要特点就是外壳脆、内壳软、鲜味足等。另外六月黄海没有最后的脱壳完毕,壳色和成熟的大闸蟹有区别,所以不能拿“青背白肚”的成年大闸蟹标准来衡量它。

六月黄的做法

六月黄怎么做好吃?

六月黄要做好吃很简单,用做小龙虾的方法来就能做出超级好吃的六月黄。

材料:六月黄、大蒜、生姜、啤酒、白糖、花椒、辣椒粉、料酒、盐、生抽、香叶等。

做法步骤:1、将螃蟹洗净切半;

2、起好油锅并丢入生姜花椒少许进行爆香,然后将切好洗净的螃蟹倒入油锅;

3、入锅翻炒,待螃蟹略变色倒入啤酒,盐、料洒、蒜泥,生抽等提前准备好的配料;

4、盖上锅盖,大火转小火焖至汤汁收干,然后就可以起锅品尝了。

六月黄螃蟹怎么清洗?

六月黄螃蟹的清洗的方法也和小龙虾类似。买来的螃蟹要先刷洗干净,防止夹伤,可以用夹子和毛刷。洗好将蟹放入料酒和米酒中泡上一小时,吐干净,同时也可去除腥味。因此,清洗方法还是比较简单的。

六月黄的清洗方法

综上就是关于六月黄螃蟹的做法和清洗方法等内容介绍,相信对于爱吃蟹的朋友来说,对于六月黄这道食材的处理可以说是得心应手。总的来说,六月黄的烹饪手法多样且简单好吃,现在刚好立秋,不妨品尝一下六月黄螃蟹的美味吧。

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