市场上的八角贵吗？多少钱一斤？真八角假八角如何区分？

八角是一种我们做菜常用到的一种调味料，能够增加肉的香味，菜里加了它，味道会很不错。那么现在市场上的八角价格贵吗？真八角假八角要如何来区分呢？惠农网小编在下文就为大家讲讲！

一、市场上的八角多少钱一斤？

市场上的八角价格还不是很贵，只是不同品种不同地区的价格都会有所差异，广西玉林市玉州区大红八角22.8元/斤；广西钦州市浦北县大红八角12.56元/斤；福建厦门市集美区大红八角18元/斤；广西玉林市玉州区春花八角15.88元/斤；广东阳江市江城区无硫八角15元/斤；河北保定市安国市大红八角23.75元/斤。（此价格仅供参考，具体价格以实地为主。）

二、假八角与真八角的区别

1、外观不同

八角的果实外露，有7～10个圆盾的角，而莽草(假八角)果实不外露，有11～13个尖细的角。

2、味道不同

八角咬碎口感发甜，而莽草(假八角)咬碎口感发酸。

3、气味不同

八角有强烈的特殊香气，而莽草(假八角)有点类似花露水和樟脑。

4、角尖不同

八角每个角的尖比较平缓，而莽草(假八角)每个角的尖会上翘，像是鹰钩。

5、果柄不同

八角果柄较长，弯曲，而莽草(假八角)果柄较短，平直而微弯。

三、市场上有哪些八角伪劣品

1、红茴香：红茴香由骨突果7～8枚组成聚合果，果实整体瘦小，呈红棕色或者是红褐色，单瓣果实前端尖而向上弯曲，味道弱且特殊，味道酸而略甜。

2、地枫皮：地枫皮由骨突果10～13枚组成聚合果，呈红色或红棕色，果皮整体瘦薄，单瓣果实前端长而渐尖，并向内弯曲成倒钩状，香气微弱且呈松脂味，味道平淡，有麻舌感。

3、大八角：大八角由骨突果10～14枚组成聚合果，呈灰棕色或灰褐色，果实皮薄，单瓣果实的前端长而渐尖，稍微弯曲，气味弱而特殊，滋味淡，有麻舌感。

4、野八角：野八角由10～14个果组成，单一果呈不规则广锥形，长1.6～2厘米，宽0.4～0.6厘米，先端长渐尖，略弯曲，果皮较薄，果梗长约1.5～2厘米，味淡，久尝有麻辣感。

四、常吃八角好吗？

1、其实，八角作为一种香料，多食用了都会产生依赖性的哦。常吃对肠胃有损伤的啊，建议平时煮东西放一点就好，别经常吃!

2、八角含有香樟素，是不易大量的食用;而且八角属于发物，要是有炎症、上火等情况，吃了会加重;我国肿瘤专家们对天然香料做了致突变研究，研究结果提示，桂皮、八角、茴香与花椒都有一定的诱变性与毒性。八角、茴香可能改变正常组织细胞的遗传功能，让它发生突变。用多了这些香料调味品，可引起人体细胞畸变，形成癌肿。因此，八角是不适合常常食用的哦，偶尔使用或使用历史不长，是没有什么问题的，亲们就不必多虑啦。

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