百合洁白娇艳，是花卉市场上的常客，人们也总喜欢购买一些鲜百合来泡茶或者煲汤喝，味道十分香甜。鲜百合不仅是一种非常好的食材，同时维生素等营养含量丰富，有一定的美容润肺功效。此外，温度保持在5摄氏度以下，鲜百合能够保存半年以上，因此人们大可不必担心百合的新鲜程度。那么现在鲜百合的价格如何?该如何进行保存呢?一起来了解一下吧。
现在鲜百合价格
鲜百合由于味淡且口感清爽，并且市场前景相对于干百合更为广阔，最主要的是还能省去人工剥片，加工等成本，因此产区种植户也更倾向于销售鲜百合。
根据市场调研了解，鲜百合的销售渠道除了常见的花卉盆栽之外，还有一些加工辅料等等。尤其是近些年鲜百合的品质越来越高，在北上广等一些高端市场也备受欢迎。现在市场上的鲜百合统货价格为3~5元/斤上下，优质货源可达7元以上。
市场行情方面，当前百合种植产区分布较广，加上有不少百合扶贫项目，产量方面有所增长，加上百合本身并无明显的供需失衡的现象。现在鲜百合的市场价格趋于稳定，在食用销售方面优势明显。
鲜百合如何进行保存?
1、冰箱保存
冰箱保存是绝大多数人都会选择的保鲜方法，当然刚买回来的新鲜百合不能直接放入冰箱，需要先洗沥干净，放在通风处晾干两天左右。再用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，并温度保持在2~5℃，如果想要保鲜更长的时间，则可以放在冰箱结冰层，温度调节到0℃以下。
2、地窖保存
地窖空气稀少、温度低，非常适合鲜百合的保存，地窖独特的封闭条件，减少了鲜百合的有氧呼吸以及能量的 消耗，从侧面也保障了鲜百合的保存时长。
3、用泥土保存
泥土保存的原理其实和地窖保存差不多，适合没有地窖的人。首先叫鲜百合用保鲜袋装好，将里面的空气除尽，并用泥土覆盖保存，大约可以保存一个月左右。
4、用水果保鲜剂保存
水果保鲜剂保存对于百合商贩在熟悉不过，他们常用对青霉有抑制效果的保鲜剂对百合进行长期保鲜，以此来卖出更好的价格。
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