山东做好节前生鲜乳质量保障工作

　　春节即将来临，高唐县畜牧水产局通过开展“五查”生鲜乳生产、收购、储存和运输环节，从源头环节保证生鲜乳质量安全。

　　一查生鲜乳生产源头安全情况。对全县所有的奶牛养殖场进行普查登记造册、建立档案，与养殖场签订《质量安全承诺书》。同时，明确安全监管人员，保证奶牛免疫记录、“两病”检测记录、饲料来源、兽药使用情况资料健全，奶牛健康状况良好。

　　二查生鲜乳质量状况。要求每一个生鲜乳收购站“动物防疫条件合格证”和“收购生鲜乳许可证”齐全。每个生鲜乳收购站建立统一的收购台帐，详细记录售奶人（奶畜所有人）、售奶数量、奶牛号、收购时间、抽样检测结果等内容；出售生鲜乳建立统一的销售台帐，包括收购单位名称、出售数量、等级、单价、总价、交奶时间与地点、经手人双方签章等内容。收购、出售生鲜乳台帐至少保存1年以上。

　　三查生鲜乳收购站器具环境消毒状况，指导和监督落实卫生防疫消毒措施。

　　四查生鲜乳收购站冷链设施运转状况，指导加强设施设备维护，确保生鲜乳不变质。

　　五查生鲜乳销售运输状况。对生鲜乳销售运输过程进行监督，决不允许各种人为添加违禁物或有害物的现象发生。同时，县畜牧水产局还设立了生鲜乳质量安全事件举报有奖制度，做到“闻报必动、有诉必接、接案必查、查必到底”。