荸荠又称地栗、水栗、马蹄，莎草科多年生水生草本植物。因其清脆可口，味甜多汁，肉质洁白，在冬季上市，经济价值比较高，种植的人很多，那么荸荠高产栽培技术具体有哪些要点？下面一起来了解一下。
1.选择地块
荸荠以地下球茎生长为主，球茎具有贴犁底层着生的特性，选耕层深厚采收困难且不利于球茎膨大，因此应选择肥力较好、质地疏松、耕层较浅的砂壤土。
2.育苗
荸荠育苗时间根据移栽时期而定，在长江中下游一些地区，会在清明至谷雨期间育苗，育苗前先进行室内催芽，然后在水田排种和假植。
3.适时移栽
早栽的荸荠球茎大，分株多，生育期长，有利于高产。要保证荸荠在7月底以前栽植，荸荠一般在7月初收获完早稻移栽，栽植密度合理，以3000株/亩为宜。
4.合理管水
荸荠苗定植后，最好保持2-3厘米浅水层稳苗，球茎膨大期，切忌缺水，封行后深水控蘖分株，促球茎增多增大，提早结荠。
5.科学施肥
种植荸荠一定要氮、磷、钾三要素配合，切忌偏施、重施氮肥，补充硼、锌、锰等微量元素。
6.病虫草害防治
荸荠整个大田生育期，荸荠前期安排除草两次，宜结合追肥中耕除草。荸荠主要病虫有枯萎病、茎腐病、秆枯病（荸荠瘟）、荸荠白螟、白粉病等。
7.适时收获
荸荠的球茎成熟以后，地下球茎皮色转为鲜红色，地上部逐渐枯死，这时候就可以采收了。采收时间以12月中旬为佳，此时甜脆汁多，品质好，但荸荠从霜降到来年的清明均可采收。
