黑水鸡并非是鸡，而是一种比较特殊鸟类，全身呈黑色，能飞能跑还能入水游泳，很多人应该知道黑水鸡不能吃，那么黑水鸡为什么不能吃?下面一起来了解下。
黑水鸡为什么不能吃?
黑水鸡在我国，由于被人们大量捕捉食用，造成其濒危，故而早在2000年的时候就已经列为了我国的一种保护动物，属于国家三有保护动物，野生的黑水鸡是禁止捕捉食用的，但是现在很多地区有人工养殖，人工养殖的是可以吃的。
黑水鸡有什么特点?
1.体型
黑水鸡体型比野鸭小。成鸟体重192~493克，体长30~35厘米，翅膀长约50~55厘米。
2.外观
黑水鸡浑身的羽毛多是黑色，所以叫黑水鸡。黑水鸡两边翅膀下有宽阔的白色纵纹，中间黑色，黑白分明，甚为醒目。尾巴下的羽毛两侧亦是白色。黑水鸡的嘴巴有特点，嘴巴和额甲的色彩是鲜艳的红色，和黑色的羽毛相映衬，黑红分明。黑水鸡的脚掌是黄绿色的，脚的上部有一鲜红色环带，十分醒目。
3.善潜泳
黑水鸡善于潜泳，但它不善于飞行。它既飞不高，也飞不远。一般飞行都离水面很低，飞行不远就要落于水中。
4.生活习性
黑水鸡喜欢栖息于富有芦苇和水生挺水植物的淡水湿地、沼泽、湖泊、水库、苇塘、水渠和水稻田中，而它主要的以水生植物嫩叶、幼芽、根茎以及水生昆虫、蠕虫、蜘蛛、软体动物、蜗牛和昆虫幼虫等食物，有点类似于鸭子。
