可食用的蘑菇统称为食用菌，中国已知的食用菌(蘑菇)有350多种，其中有32种菇类常见且受欢迎，列举其中10个品种，一起来了解下。
1.竹荪
竹荪是寄生在枯竹根部的菌类，形状为白色网状的，有深绿色的菌帽，雪白色且呈圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，被称为雪裙仙子。
2.杏鲍菇
杏鲍菇是生活中非常常见的一种蘑菇，不仅可以炒食，炸制也非常美味。
3.草菇
草菇是世界上第三大栽培食用菌，我国的草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。
4.牛肝菌
牛肝菌是野生且可以食用的菇菌类，主要可以分为白牛肝菌、黄牛肝和黑牛肝菌。
5.滑子菇
滑子菇是一种在冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要的人工栽培食用菌之一。
6.姬松茸
姬松茸是在夏秋季节生长的一种腐生菌，喜欢生活在高温、多湿、通风的环境中，有杏仁香味，口感脆嫩。
7.口蘑
口蘑是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌属野生蘑菇，味道极鲜美，由于产量不是很高，加上需求大，价格较贵。
8.茶树菇
茶树菇是一种食药用菌，因为生长在油茶树的枯干上才得名茶树菇。
9.香菇
香菇是世界第二大蘑菇，也是我国非常出名的珍贵食用菌，它有着自己独特的香气，口感也比较细腻，生活中非常常见。
10.猴头菇
猴头菇属于药食两用真菌，具有极高的药用价值，因为外形酷似猴头而得名猴头菇。
