马蹄营养价值丰富，在我国广西、安徽、浙江、福建、广东、湖南等地均有种植，皮薄肉脆、水分充足，种植前景可观。想要种植马蹄，一定要掌握好种植技术，马蹄亩产万斤种植技术主要包括以下四点：

1.选地整地

选择肥沃疏松、光照充足的水田，定植前要将田块深耕15厘米左右，然后施入基肥，可以选择适量的过磷酸钙和氯化钾做基肥，最后整细耙烂，使田土成为泥糊状。

2.育苗定植

使用马蹄球茎进行繁殖育苗，一般在清明到谷雨期间进行。苗高35-40厘米，叶状茎粗0.5厘米以上就可以起苗定植，定植的株行距为30×50厘米左右，每穴栽1株，每亩栽植2500-3000株。栽植马蹄应该深浅适宜，以入土深5-7厘米左右为宜。

3.田间管理

马蹄移苗后的秧田最好保持2-3厘米的浅水层，这样可以提高土温，促进苗的生长。马蹄的耐肥力较强，要求施足有机肥，配施复合肥。在分蘖期马蹄行间实行耘田除草2-3次，结合除草进行第2次追肥，每亩追施尿素5-10千克。在球茎旺盛生长时期应该加深水层，使水层保持在6～9厘米的范围内。

4.适时采收

一般12月份以后，马蹄的地上叶状茎枯黄15天左右，温度降低，球茎内含糖量增加，皮色转为鲜红色，味甜多汁，此时采收品质最好。可以在收获前5-7天在田中开1-2条横沟和竖沟，排干田水，割去马蹄茎秆后再采收。