羊肉市场价格高，需求大，因此肉羊养殖产业有着良好的发展前景，目前在我国各地也均有养殖分布。那么羊出肉率一般是多少？什么羊出肉率高？具体如下：

羊出肉率一般是多少？

羊出肉率一般是40%-55%左右，净肉率则为30%-40%左右。但具体的比例还会因羊品种、性别、年龄及饲养方式的不同而不同。

什么羊出肉率高？

1.波尔山羊

波尔山羊是世界著名的“肉用山羊之王”。具有屠宰率高，产肉多，肉质细嫩，适口性好，耐粗饲，适应性强等特点。

2.小尾寒羊

小尾寒羊是我国肉用、种用兼用型的绵羊品种。具有长发育快、早熟、繁殖力强、适应性强等特点，被国家定为名畜良种。周岁育肥羊屠宰率55.6%，净肉率45.89%，而且肉质细嫩，肥而不腻，鲜而不膻。

3.杜泊绵羊

杜泊绵羊是著名的肉用绵羊品种，原产自南非。该品种羊以产肥羔肉特别见长，胴体肉质细嫩、多汁、色鲜、瘦肉率高，被国际誉为“钻石级肉”。4月龄屠宰率51%，净肉率45%左右。



4.萨福克羊

萨福克羊是优质肉用品种羊，原产于英国东部和南部丘陵地。具有早熟、生长快、肉质好、适应性强等特点。而且产肉性能好，并且瘦肉率高，是生产大胴体和优质羔羊肉的理想品种。