种植生姜看起来简单，但是要想生姜长得好，产量高，那么掌握科学的种植管理技术是非常关键的，具体种植方法技术要点如下。
1、选地
选择土层深厚、保水保肥、土质肥沃、透气性好、有机质丰富的沙壤土、壤土种植生姜。生姜不宜连作，前茬作物不能是萝卜、马铃薯等块茎类、肉质根类，种植生姜要施足底肥，可用腐熟的农家肥搭配钾肥，施好底肥后深翻土壤并整地。
2、选种
挑选大小适中，发育良好，没有病斑虫害的姜块，每一块姜块要有1-2个姜芽，姜块可以人工掰开也可以用刀切开，切开的伤口可用草木灰涂抹，有利于伤口恢复，在姜块晾晒2-3天后可浸泡在药剂里十分钟，用沙子拌种，并用塑料薄膜密封3-5天，催芽。
3、播种
播种期一般为3-5月份，南北差异很大，以当地土壤温度超过16℃以上时进行播种，不能太早或者太迟。播种前浇足水，每亩地种植密度为5500株，株距30厘米，行距40厘米，每穴放一个姜种。发芽的生姜可以将种芽向上摆放，但最好选择平摆，既方便操作又方便收获，摆好后覆土厚度为4-5厘米。
4、水肥
出苗以后开始浇水，生姜苗长到25公分第一次追肥，可以将尿素兑水后喷洒，生姜块根发育后进行第二次追肥，主要是复合肥加钾肥为主，此时追肥主要是为了使生姜块根迅速膨大。最后一次追肥是在第二次追肥后的一个月，和第二次施肥的肥料一样，只不过要减半，也是为了使生姜块根更好的发育。
5、病虫害防治
生姜的病虫害为腐烂病、斑点病和姜螟、姜蛆等，每年的夏季都是病虫害的高发时期，在发现病株时，要将病株，以及周围土壤进行清除，且在土壤上撒施生石灰，并及时喷药。
6、采收
娘姜6月下旬至7月初采收。采收嫩姜在9月份，老姜在11月上旬前后采收，如果温度低于10℃，生姜就可能受冻，最迟在当地初霜期以前采收完毕。采收前7-10天停止浇水，否则块根水分含量太大，容易在储藏期腐烂。
