平菇是市场上常见的一种食用菌，而且营养价值丰富，非常适合当下冬季食用。而且平菇种植起来也不算太难，但一定要掌握好方法，具体如下：
1、菇房建造
菇房应建在阴暗潮湿的地方，可将现有的空房、地下室等，改造为菇房。面积大小以20平方米为宜，屋顶、墙壁要厚，门窗安排要合理，有利于保温、保湿、通风和透光。
2、种植消毒
菇房在使用之前一定要进行彻底的消毒，可用稀释1000倍的高锰酸钾溶液，对房间进行喷洒，然后再密封12小时左右，以减少病菌和虫害的发生。
3、培养料配方
实践表明，经过2-3个月堆放的秸秆、草料发菌效果最好。此外就是碎料。如用玉米秆或玉米心，在使用前要用铡刀或铡草机将其切成豌豆大小的颗粒，玉米秆或玉米心糖分多，对平菇生长有利。
4、播种管理
首先在菇床底上铺一层塑料薄膜，并在上面撒第一层平菇培养料，厚约3厘米。共摊撒四层培养料和三层菌种。经压实后，在培养料表面覆盖一层浸过水的湿报纸。最后，用塑料薄膜严密包裹整个培养基。
5、发菌管理
（1）温湿度：室温应保持在15-20℃为宜，料温控制20℃-25℃为好，短时间内不应超过25℃，低温发菌不仅成功率高，也有利于高产。湿度方面，初期不宜超过60%，后期可相应增加一些，以60-70%为宜。
（2）通风：根据温湿度情况进行通风，每天2-3次为宜。温度高、湿度大时，应增加通风次数和延长时间，
（3）光照：平菇菌丝体适宜弱光下生长，黑暗条件也行。
（4）防病：培养室一定要保持环境卫生。同时做好菌蚊、蚤蝇、菇蜗和果蝇等病虫害的预防管理工作。
