鹌鹑是一种野禽，被人们驯化以后，开始人工养殖，鹌鹑生长得比较快，具有饲养简单，管理方便，效益高等特点，是现在很多地区发展的养殖项目，具体鹌鹑养殖技术要点如下。
1、建舍
建造鹑舍光线要微暗，夏季通风要良好，要防止狗、猫、鼠等危害。舍内必须安装照明设备，夜晚须有光照度，以提高母鹑的产蛋率。饲养室内放置育雏笼、肥育笼、种鹑笼、孵化间，饲养笼可以直接购买，有专门的鹌鹑饲养笼。
2、免疫注射
雏鹌鹑体质虚弱，要及时接种各种疫苗和预防用药，要根据当地疾病流行选择疫苗接种，不宜同一天接种两种疫苗。在喂食饮水饲料中，可以加入适量预防药剂，预防疾病发生，使其安全生长发育。
3、日常饲喂
雏鹑经过长途运输要及时补水，第一天可以喂0.01%的高锰酸钾水，连续3天，以后每周可以喂高锰酸钾水一次。此外长途运输还可以喂5%葡萄糖水溶液。鹌鹑的饲料很多，可以选择豆饼、鱼粉、玉米面、白菜、胡罗卜、骨粉等，还可以添加复合维生素、抗菌素及微量元素，饲料要相对稳定，如需交换要逐渐过度。鹌鹑喂料每天喂4次，作到定时、定量、定质供应。
4、注意密度
注意饲养密度，每平方米在一周龄时，要控制在250-300只左右，第二周龄100只左右，第三周龄75-100只(蛋鹑100只，肉鹑75只)，冬季密度可适当增大，夏季则相应减少。同时，应结合鹌鹑的大小，结合分群适当调整密度。
5、适时分群
雄鹑和雌鹑最好分群饲养，使之定时配种，这样提高种蛋的受精率。若不方便分群，可以进行混养，混养时雄鹑和雌鹑之比为1:3。
6、及时淘汰
由于鹌鹑的生长寿命比较短，一般在产蛋后1年左右自然死亡率就会增加，所以一定要将生育能力下降的老鹌鹑及时淘汰。这样不仅能够多一些经济收入来源，还能避免养殖成本提高，降低养殖效益甚至是导致亏损。
7、预防疾病
日常要注意疾病防治，笼舍要清洁干燥，温度稳定，防止密度过密，此外要加强饲养管理，勤刷水槽及饮水器具，使用优质饲料，增强抗病力。日常注意观察鹌鹑情况，发病要及时对症用药。
