黄鳝营底栖生活适应能力强，为热带及暖温带鱼类、是合鳃鱼科黄鳝属的一种，营养丰富，肉嫩味美，以长江流域、辽宁和天津产量较多，在我国各地均有生产，主要栖息池塘、湖泊、於稻田、河流与沟渠等泥质地的水域，甚至被水淹的田野、沼泽或湿地等皆可见其踪迹，喜钻洞穴居。
一、黄鳝的养殖选址
首先大家应该比较安静闲置的空闲地区，因为过于吵闹，会造成黄鳝受惊吓的情况，导致黄鳝的长势有影响，还有就是水质必须干净，选择在无污染的水域进行养护，池塘在支架上选择好的水质和安静地区更利于黄鳝的生长发育。
二、黄鳝的喂食选择
基本上黄鳝的喂食可以选择草料和肉食进行混合养殖，基本上肉食用蚯蚓和杂鱼进行喂养，然后在草料方面可以豆渣或者菜籽饼进行喂养，综合肉食和素食进行科学喂养，更利于黄鳝的长势和高产。
三、黄鳝的放苗
基本上黄鳝在夜间出来，所以大家在下午的7点左右进行喂养就可以了，不宜喂食次数过多，大致一天喂食一次就可以了，晚上不宜过晚，控制在晚上7点即可。
四、黄鳝的投放时间
因为黄鳝的养殖投放时间不能乱投，因为夏季的时候是黄鳝的繁殖成熟期，所以大家在9月份进行投放或者是春季4月份进行投放，这样黄鳝的投放时间适宜，在生长温度和养护方面都是比较适合的，也是科学管理黄鳝的好方法，更利于黄鳝长势。
五、黄鳝的饲喂饵料
饲喂黄鳝应以蝇蛆、蚯蚓、黄粉虫以及小杂鱼等荤料为主，然后少量辅助饲喂一些素料。另外，饲喂黄鳝的饲料必须固定，避免随意更换，不然则会引起黄鳝拒食影响正常生长。
注意：定期观察黄鳝的摄食和活动情况，做好池塘日记。定期检查网箱，做好疾病预防、防偷、防逃、防鼠害工作。
