现在的人都很注重养生了，大家在买菜和水果的时候，更是选择一些绿色、干净、无公害的，以保证自己的身体健康。有农药残留的蔬菜不能买，用粪水浇过的蔬菜不要买，只有山泉水灌溉过的蔬菜才能吃。其实用粪水浇过的菜是能吃的，粪水属于有机肥的范畴，比什么化学肥料要有机、绿色的多。

一、农民如何给蔬菜施用农家肥

农民施用农家肥都是经过沤熟的，也就是经过发酵后的粪水，如果直接浇粪水给蔬菜，那么蔬菜会被烧死的。而且腐熟的农家肥一般都是先放在地里跟泥土混合在一起，这样让蔬菜从土壤里吸收养分，这个是不会沾染在蔬菜上的。

还有一种就是直接给蔬菜浇没有腐熟的粪水，这个都是在种植菜秧已经成活以后给蔬菜追肥，这时候的蔬菜还没有长起来，这样给蔬菜提供养分可以使其茁壮成长。没有农民会在蔬菜成熟的时候浇粪水，因为那样没有意义，而且也会影响蔬菜的销售。

二、用粪水浇过的蔬菜现在已经不是谁都能买到的

粪水也就是我们大家常说的“农家肥”，因为现在“农家肥”已经不太好收集，还有就是“农家肥”施用比较费工费时，还有就是肥力不够持久，这就是现在人都喜欢用化肥的原因。不过施用“农家肥”的蔬菜，现在在市场上很少能够买到。

施用粪水的蔬菜因为产量有限，所以现在也不可能大面积的种植，而且纯“农家肥”现在可不比化肥的价格低，所以生产成本上就要高很多。

“庄稼一枝花，全靠粪当家”这句俗语相信很多人都听过，农民用粪水浇的蔬菜不光能吃，而且还要比用化肥种的蔬菜好吃的多。

三、用粪水浇过的蔬菜可以吃的原因

1、用粪水灌溉蔬菜，是老祖宗留下来的智慧经验，老祖宗都可以吃，我们自然也是可以吃的。

2、粪水并不是直接用来灌溉蔬菜的，而是农民在经过发酵腐熟后才用来施肥，而经过发酵后的粪水早已经消了毒，这对蔬菜是安全的。

3、粪水不会直接接触到菜叶，而是灌溉在蔬菜的根部，所以在不接触菜叶的情况下，蔬菜至少是干净的。