芭蕉芋属于美人蕉科，又被称为“蕉藕”、“姜芋”等，农村田地很多地区都会种芭蕉芋喂猪，但其实芭蕉芋除了饲用，还有很多的用途，具体如下。
1、制淀粉
芭蕉芋块茎淀粉含量高，新鲜的芭蕉芋块茎淀粉含量达30%以上，干物质的淀粉含量则高达60%左右，是优质的淀粉资源。芭蕉芋淀粉在食品工业中广泛应用，可以制作味精、葡萄糖、粉丝、代藕粉等多种副食品。芭蕉芋淀粉还可用于浆纱、造纸、制鞋等行业。
2、酿酒
芭蕉芋淀粉也是生产乙醇的主要原料，用芭蕉芋淀粉发酵后酿酒，出酒率达60-70%，高于粮食出酒率。
3、做粑粑
芭蕉芋的叶片非常的光滑，芭蕉芋的叶子除了可以包粽子外，还可以包黄粑、麦粑、大粑等多种粑粑。
4、药用
芭蕉芋的根状块茎性味甘、淡、凉，可以清热利湿、安神降压。芭蕉芋的花可以和水煎服，可以治疗伤出血。芭蕉芋的根与糯米适量炖鸡，服用可治红崩、白带，还能缓解神经官能症。
5、观赏
芭蕉芋茎叶非常的茂盛，叶片宽大美观，叶绿花红，美丽多姿，不易枯焦，观叶期长，管理也简便，是美化庭院的天然材料，具有很好的观赏价值。
6、食用
芭蕉芋可作食物供给人吃，芭蕉芋可以像土豆和芋头那样煮着吃，虽然不甜，但有种独特的香味。此外，还可以像竹笋或豆薯那样切成片或丝后炒瘦肉。
