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农村很不常见的野菜有哪些?
农村很不常见的野菜有哪些?

2021-12-14 11:05:03 专业问答

来源: 用户投稿  采编:编辑567  阅读:1327

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我国有着悠久的野菜采摘历史,包括大家熟知的香椿都已成为人们餐桌上的营养美味。当然也有一些不常见的野菜,比如:面条菜、曲曲菜、扫帚苗、灰灰菜、柳蒿芽等。

随着人们越来越注重饮食的健康和营养,因此,农村地区生长的纯天然无公害的野生蔬菜逐渐成为市场上的“香饽饽”。那么有哪些野菜是我们不常见的呢?具体如下:

1、面条菜

面条菜也叫甜甜菜、麦石榴、油瓶菜等,多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤、包饺子,风味颇佳。这种菜有些涩,最好在初期较细嫩的时候食用为宜。

2、曲曲菜

曲曲菜又名刺儿菜、青青菜等。气微,味微苦,采收后可以凉拌食用。洗净焯烫后,去掉水分,然后加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及鸡精待调味料,调匀以后即可食用。

3、扫帚苗

扫帚苗又名扫帚菜、铁扫帚、竹扫帚等,嫩叶可以食用,种子可以入药治病。成熟的枝条还可以剪下来,做扫帚。

4、灰灰菜

灰灰菜属于藜科的草本植物,主要分布在田野、荒地、路边等等地方。灰灰菜中的蛋白质、钙、维生素等营养元素非常丰富,想要吃它的话,最好等到4-7月份,这时的灰灰菜是最嫩的。



5、柳蒿芽

柳蒿芽是北方特有的一种野菜,可食用并且还可以入药。在野外的采集多数是在5到6月份之间进行。采后可直接用水焯一下,去掉苦味后就可以炒食、蘸酱或是做成馅等。

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