油菜是一种抗寒性较强的蔬菜，但若是温度太低，对其也会造成危害，因此油菜进入越冬期，要确保油菜能够安全越冬，需要做好相关的田间管理工作。
油菜耐寒零下几度?
油菜本身就是性喜凉，较耐寒的作物，在0度至零下2度可以安全越冬，一般能耐零下3-5℃的低温，耐寒性强的则可以耐零下5-8℃低温。
油菜越冬期怎么管理?
1、喷施芸苔素内酯
油菜越冬期，弱苗尽快促弱转壮，旺苗尽快控旺，立冬过后气温早晚温差大，容易出现霜冻，因此要做好弱苗管理，针对弱苗可以尽快地喷施芸苔素内酯，针对旺苗需要喷施多效唑或者烯效唑+芸苔素内酯，控制旺长，提高抗寒性。
2、抓紧化学除草
油菜和杂草受冻以后耐药性很好，因此要先做好除草工作。油菜5-6叶期除草剂可以用烯草酮+喹禾糠酯+草除灵+二氯吡啶酸，不要选择组合装的防除禾本科杂草，需要增加，年前除草要稳、准、狠，因为冬前温度高，开春后油菜会快速进入到花芽分化阶段，除草剂也可以不用烯草酮，容易影响油菜花芽分化。
3、做好灌水防冻
在寒流来临前灌1次水，可有效地防止干冻;冻后灌水，要在冷尾暖头的晴天中午进行，浇水时要确保油菜根部与土壤紧密接触，可以有效保苗稳根。
4、合理有效施肥
针对当前油菜绿色叶片数在4片以下的，可以提早施苗肥，以及重施腊肥，促进苗情转化升级。
