我国有3000多年的养鹅历史，有十多个各种类型的优良鹅种，是世界上的养鹅大国。但很多人养鹅都喜欢养个两三年再吃，那么原因是什么？养鹅前景如何？具体如下：
鹅为什么要养三年？
养鹅要养三年是因为三年的鹅中含有丰富的营养物质，每100克鹅肉中所含营养素为：热量 251.00千卡、蛋白质 17.90克、脂肪 19.90克、胆固醇74.00毫克、维生素A42.00微克、维生素E0.22毫克、钙 4.00毫克、磷144.00毫克、钾232.00毫克等。而且不光是营养价值高，养了三年的鹅肉质也更不容易煮烂。
养鹅前景如何？
1、耗粮少
鹅以食草为主，耗粮少，属于节粮型家禽。养鹅和养猪相比，同样的饲料量养鹅可得到三倍于猪的产量。
2、周期短
鹅生长速度快，养殖周期短，一般60-90天即可出栏销售，经济周转快。
3、适应性强
鹅的生活能力和抗病力强，适应性广，耐粗放饲养，无需高水平的饲养设施，规模可大可小。
4、养殖简单
鹅性情温顺，不乱跑乱跳，便于放牧和庭院管理，不一定占用壮劳力，老、弱、妇均可饲养。
5、需求高
鹅肉营养丰富，肉质好，而且鹅脂肪中对人对有益的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富得多，故鹅肉滋味鲜美，肥而不腻，有益于人体健康。市场需求性高，销售价格稳定。
