适合家庭阳台种植的蔬菜有很多，盆栽大蒜就是其中一种。大蒜种起来很简单，可土培，也可水培，但具体的养护要点是不同的，比如：
一、水培
1、选种：选择健壮、肥大的蒜瓣进行水培。注意蒜瓣底部一定要带土，然后将大蒜的2/3浸泡在装了水的容器中，放在光照充足的地方养护即可。
2、水培时间：秋季、冬季和早春，其中，效果最好的是秋季，其次是冬季。
3、换水：通常1-2天换次水，保持水的新鲜。初期可以连续4天不换水，以利于固根，生根固定后，换水的次数可以频繁些。
4、采收：等翠绿的青蒜长好以后，就可以采收了。可以连茬多次采收，留下蒜瓣，还能再发，也可以一次性连根采收。
二、土培
1、盆土：土壤以疏松、排水良好的砂质土壤为宜，栽培容器则可选择各种花盆、木箱等都行，没有太多的限制。
2、栽培：盆内装入营养土，弄松，把大蒜瓣直接插入土中，播后覆土，压实，浇透水，适宜深度为3-4cm。
3、温光：发芽及幼苗期适温12℃-16℃；花芽分化期适温15℃-20℃，抽薹期17℃-22℃，鳞茎膨大期20℃-25℃；而且想要产蒜多的话，可放到阳光充足的地方。
4、水肥：浇水不必过多，微微湿润就好了。最好每个月给它施点肥，各种有机肥都可以，比如腐熟的粪肥，发酵好的淘米水、黄豆水等等。
5、采收：大蒜抽薹了之后，大约二十多天后，就可以从盆土里连根拔起，收获蒜头大蒜了。
