冬季天气寒冷温度低，农作物栽培管理稍有不慎就会发生冻害，因此要做好农作物冬季防寒防冻的工作，具体防冻措施有以下这些方法：

1、覆盖法

在霜冻来临前的下午，用秸秆、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上，可减轻风寒机械损伤，每亩用稻草100公斤。要稀疏散放，切不可将蔬菜全部盖住，以防止影响光合作用。

2、培土法

冻前结合中耕，用碎土培壅根，可使土壤疏松，提高土温，又可直接保护根部，但中耕培土须在土壤封冻前进行，深度以7-10厘米为宜。

3、喷施防冻剂

低温冻害之前和期间，作物应停止使用氮肥，防止植株过于柔软抗寒能力下降和肥害死苗，可喷施海藻酸、氨基酸、腐殖酸类叶面肥，如超级五零、优多、益施帮、傲蕾、亚特兰红等。

4、涂白或包扎树干

果树等树种，可以用硫磺0.5公斤、生石灰5公斤、清水20公斤混合后涂白树干，可提高抗寒能力。或用稻草包扎树干，外面再加包扎薄膜效果更佳。

5、熏烟法

霜冻来临时，可用稻草、杂草、干蕉叶等作熏烟材料，并将其均匀分布于果园，于晚上气温降至 5~6℃ 时点火熏烟，以改变果园小气候，避免或减轻冻害。

6、施有机肥

霜冻前用猪牛粪或土杂肥等保温农家肥，圈培在菜棵根茎处，可提高土温2℃-3℃，施追宜在晴天进行，每亩1000-1500公斤。

7、撒灰法

在低温冻害来临前在蔬菜上撒一薄层草木灰，或者可以在蔬菜田间或者是果树田间撒草木灰。