满意答案：
1、饲养成本高
近些年以来封山禁牧，养牛行业基本都是圈养，这无疑给牛群养殖户增大了成本，很多地区基本是种植牧草养牛，不种植的就要购买，现在每斤青玉米秸秆都在0.15~0.2元之间，如果冬季投食青贮饲料，也是很大的开销，加上养牛场还需要雇人管理，加上牛犊购买成本等，成本还是较高的。
2、饲养周期长
牛的生长周期特别长，育肥的最快时间也至少长达一年以上，因此养牛的成本非常大，回报也是非常慢，育肥需要一年，这就说明在这一年不仅没有回报，还需要不断的投入资金，购买饲料，兽药等等，还需要付出一定的时间人工成本。此外牛的繁殖率也非常低，发展周期也是较长的。
3、投资风险大
牛肉价格高，但是养牛的风险也很大，比如说一头小牛的价格，比如买一头200斤的小牛，那也需要五六千，如果购买二三十头，那前期就需要投入十几万，后期还有牛的饲料等支出，且牛要是管理不当容易生病，要是病死的话也是很大的损失，此外牛价也会受很多因素影响，总之具有一定的养殖风险。
4、繁殖较缓慢
牛群繁殖是十分缓慢的。一头母牛在良好的饲养基础上，如母牛基因非常优良，配种采取优良人工授精繁殖，母牛生育能力最多也就六至八年，过了这个年段，母牛基本上生育能力丧失就淘汰了。且多数牛群每胎只能生一头牛犊，下两头牛犊的概率还不到0.1%。再一个牛群妊娠期长达280天，这样一来想要短期内发展壮大牛群养殖，是非常困难的。
5、环保要求高
现在农村经济发展变好了，对生活质量有了要求，是不会愿意生活在脏乱差的环境中的，因此牛的排粪就成为了问题，再加上现在国家对环保的要求很高，如果牛场的排污达不到环保条件也是不允许饲养的，因此很多农村人也就放弃了养牛，很多山区即使荒废也不弄成养殖场。
