茭白是一种水生蔬菜，口感清脆，绿色健康，深得消费者的喜爱，农村很多人都会自己栽种。那么茭白种植技术和时间是怎样?下面一起来了解下。
1、种植时间
南方地区种植双季茭白多在11月至4月底，或6月至8月，单季茭白一般在春季种植。
2、选种选苗
尽量选择晚熟、产量高的双季品种或上市早、产量高的单季品种，选苗时，最好选生长强健、无病害、无雄株的茭墩就可以了，就是用刀切割掉带泥的小墩茭白根做种苗。
3、整地施肥
选水田或浅水塘作种植地，然后深翻施足底肥，一般底肥可用有机肥或农家肥，尽量不要施加化肥。施肥后将土壤深翻，将土壤和肥料混合均匀，然后灌水耙平。
4、栽种方法
栽种茭白切记一定要注意深浅，不可以特别的深，也不可以特别的浅，一般以老根埋入土中10厘米，老墓管齐地面为宜。间隔在55-60之间，一亩地可以栽种1200株左右。
5、追肥管理
追肥采取重、轻、重的施肥原则，栽后12～15天追施5～2.5万千克人粪尿或尿素220～300千克(称为提苗肥)，以促进有效分蘖;分蘖盛期看苗情追肥防止早衰，一般每公顷施尿素450～1500千克;8月中旬前后孕茭前追肥量宜大，以促进肉质嫩茎膨大，增加茭白单产。
6、田间管理
茭白生长前期，由于气温低，容易出现杂草，另外出苗后容易出现死苗，因此要及时的除草补苗。盛夏高温超过35℃时，要进行深灌降温，定期换水，防止土壤缺氧引起烂根。水位过高，会使薹管伸长，易倒伏。进入采收期和越冬期，茭田应保持浅水层3～5厘米或湿润状态。
7、采收
当茭白根部又粗又饱满时，就可以成熟采摘了，大概在每年的五月份开始成熟，没有长熟的等到五到七天来看一次，有适合收割的茭白就收割，一定注意经常看看，把成熟的茭白及时采收，发黑了就老了。
茭白适应能力强，能与水稻、席草、藕、荸芥、慈姑、芡实等轮作，也可与黄鳝、泥鳅、螃蟹或其他鱼类等共生，在栽种时，可以混合栽种，提高经济效益。
