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饮用果汁健康多 但需注意是否勾兑
饮用果汁健康多 但需注意是否勾兑

2015-01-04 15:35:58 县域经济

来源: 用户投稿    阅读:636

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图为:果汁鲜榨果汁是以新鲜水果为原料,经破碎、打浆等物理方法加工而成的汁液,其果汁含量足、营养价值高。然而,市面上所销售的果汁大多为果汁饮料,它们是由少量果汁和大量水、糖、色素、香精等勾兑而成,营养和口…

图为:果汁

  鲜榨果汁是以新鲜水果为原料,经破碎、打浆等物理方法加工而成的汁液,其果汁含量足、营养价值高。然而,市面上所销售的果汁大多为果汁饮料,它们是由少量果汁和大量水、糖、色素、香精等勾兑而成,营养和口感都远不及鲜榨果汁,有些由于原料不合格、食品添加剂过量等,甚至会影响消费者的健康。

  怎样鉴别鲜榨果汁与勾兑果汁

  看:首先,鲜榨果汁放一段时间后,易出现明显的分层,勾兑果汁一般没有分层现象;其次,鲜榨果汁的泡沫比较持久,勾兑果汁的泡沫会很快消失;最后,鲜榨果汁由于易被氧化,因此颜色很快会发生改变,不过其色泽仍显自然,且有大量果肉,会呈浑浊状态;勾兑果汁颜色鲜艳,且清澈、透亮。

  闻:鲜榨果汁通常带有水果的天然芬芳,会散发出淡淡的清香味,而勾兑的果汁香味往往过于浓郁。

  尝:鲜榨果汁的口感清爽,味道不是特别甜,甚至会有一点点酸味或苦味,而勾兑的果汁口感浓郁,味道往往比较甜腻。

  怎样喝鲜榨果汁

  一方面,要适时。由于果汁含糖量较高,吃饭时饮用会增加能量的摄入,因此宜在餐间喝。一般而言,上午10点或下午3点最适合饮用果汁,因为此时即可以补充营养,又可避免增加额外能量。

  另一方面,要适量。中国居民膳食指南推荐每人每天吃200-400克水果,在水果摄入不足时,可以通过饮用果汁来补充。不同的水果出汁率不同,一般而言,橙出汁率为47%-48%,苹果80%,桃和梨70%-80%,也就是说,400克的橙子可榨汁200ml左右,400克苹果可榨汁300ml左右,400克的桃和梨均可榨汁280-320ml左右。

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(中国惠农网 云溪)

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