图为：仔猪
研究表明，在仔猪日粮中添加1%-2%的柠檬酸，能够有效提高饲料利用率，降低腹泻发病率，促进仔猪生长。柠檬酸通常在仔猪生长前期使用，一般而言，仔猪体重在30公斤以下时适量添加，所达到的效果最佳，具体表现如下：
一、调节仔猪肠胃功能，增强体质
首先，能降低仔猪胃肠内PH值，降低腹泻发病率。正常情况下，如果在42日龄猪日粮中添加0.7%的柠檬酸，能使胃内容物的PH值从4.5降至4.2，如果添加1%的柠檬酸，PH可降至3.5。同时，还能抑制大肠杆茵、葡萄球菌等细菌的生长，提高乳酸菌和消化酶活性，有效地防止消化紊乱，减少腹泻。
其次，能调节胃的排空速度，帮助吸收营养。在日粮中添加1%的柠檬酸后，仔猪的胃和空肠中PH值降低，能减慢胃的排空速度，延长了食物在胃里的停留时间，使食物与唾液、胃液等消化液充分混合，促进营养物质消化吸收。同时，柠檬酸能与钙、磷、镁等元素生成螯合物，可满足仔猪必需的矿物质营养。
二、提高饲料利用率，促进生长
首先，能改善日粮适口性，增强仔猪食欲。在日粮中添加1%-2%的柠檬酸，仔猪的采食量可提高5%-20%左右，日增重可达10%-40%左右，饲料转化率可提高10%-15%左右。
其次，能直接作为日粮成分，加快仔猪新陈代谢。柠檬酸是糖、蛋白质和脂肪代谢过程中必要的元素，其释放出的ATP是良好的日粮成分，对电子传递系统和异柠檬酸脱氢酶的活性有促进作用，从而加快新陈代谢。
再次，能防止饲料氧化，减轻仔猪断奶应激。柠檬酸能封锁饲料中的金属离子，防治催化、氧化反应。同时，它可以促进胃液和消化酶分泌，有效地克服仔猪断奶时出现的采食量较少、营养吸收率低、低腹泻发病率和死亡率较高等应激反应。
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（中国惠农网 云溪）
