图为：紫玉淮山
紫玉淮山因肉质呈紫红色而得名，是一种菜药兼用的滋补保健佳品，具有健脾固肾、预防高血压、延缓衰老等功效。其块茎肥大，长约100厘米，胸径约6厘米;色泽鲜艳，肉质顺滑，口感佳。与常见的白色淮山相比，紫玉淮山的淀粉、总糖和微量元素等营养物质更加丰富，特别是花青素的含量高出60倍左右，对眼睛的保健起到良好效果。
据了解，紫玉淮山的经济效益较好，亩产一般能达到四、五千斤，市场价格在8-12元/公斤左右，一亩紫玉淮山的产值可达6万多元，因此在我国推广种植的力度较大。
紫玉淮山一般在5月底播种，10月底到11月采收上市。当前，正值紫玉淮山集中上市，但是市场需求量大，销售火爆，没有积压滞销和价廉的担忧。
11月28日部分公司和产地的紫玉淮山的报价：
推荐文章：
山药价格走势平稳后市行情乐观
(中国惠农网 桃燃)
