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保健功能受青睐魔芋产业前景广阔
保健功能受青睐魔芋产业前景广阔

2014-11-27 16:07:38 县域经济

来源: 用户投稿    阅读:1341

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图为:魔芋魔芋又称蒟蒻,属多年生天南星科植物,在我国云、贵、川、湖北西部,陕西南部等地均有种植。魔芋含有17种氨基酸和多种微量元素外,还有丰富的葡甘露聚糖,这是一种优质的膳食纤维,热量低,食用后不易转化为…

图为:魔芋

  魔芋又称蒟蒻,属多年生天南星科植物,在我国云、贵、川、湖北西部,陕西南部等地均有种植。魔芋含有17种氨基酸和多种微量元素外,还有丰富的葡甘露聚糖,这是一种优质的膳食纤维,热量低,食用后不易转化为糖分,有减肥养颜、控糖降压等作用,对“富贵病”起到较好的效果。

  2002年,世界食品卫生组织称魔芋为“难得的天然健康食品”,从此魔芋食品风靡全球。除了作为食用原料和食品添加剂外,魔芋还在医药、化工、农业等领域广泛应用。如:食用膜、保鲜膜、包装材料、护理产品、医药保健品、种子包衣剂、肥料缓释剂等。

  20世纪80年代,我国的魔芋产业开始起步,现已发展成世界上最大的魔芋种植及制品生产国。当前,魔芋产业的生产链条较为完善,除了新鲜魔芋外,魔芋精粉、魔芋胶等生产也初具规模。随着食品结构的调整,以魔芋葡甘聚糖为原料的保健食品势必受到人们的重视和青睐,魔芋产业的发展前景极为广阔。

  近期新鲜魔芋和魔芋制品的报价:

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