图为：海参
眼下正是海参收获的季节，秋海参的出皮率和营养价值均高于春海参，因此价格略有上涨，但是与养殖户预计的价格相差甚远，半成品海参价格在40元/斤左右，成品海参价格在50元/斤左右，与2005年的价格相差无几。
海参主产区的养殖户介绍，海参的养殖取决于全年的气候。今年夏天温度不高，适宜海参的生长，因此产量较去年增加不少，但是价格却一再下跌，前年是80元/斤，去年是70元/斤，今年的价格跌到“地板价”，仅50元/斤。同时，鲜海参的价格走跌，带动了海参苗的价格从之前的100元/斤以上跌至35元/斤左右。
业内人士分析，我国的海参养殖业在2011年迅速扩张，养殖技术日臻完善，海参的产量较为稳定，从日照到大连一线的大部分沿海地区都可以养殖，产能过剩造成市场竞争十分激烈。另外，海参的价格逐年上涨与市场炒作密切相关，扣除养殖池租金、苗种成本和养殖成本，每斤上百元的价格属于暴利。以往的高售价决定了海参只能供应高端市场，而今年受节俭风和三公消费减少影响，消费群体有所转变，单位采购和酒店订购量迅速下滑，海参的价格也回归理性，进入普通消费者的视线。
海参的“贵族时代”终结，对于未来行业的发展，部分海参养殖公司已经采取相应的措施，一是利用电子商务，拓展网络销售渠道;二是引入深加工，生产即食海参、海参胶囊等产品来满足消费者的需求，增加海参附加值。
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(中国惠农网 桃燃)
