图为：蚝油
蚝油最早产于广东，是用"海底牛奶"牡蛎为原料，熬制取汁，添加辅料精制而成。耗油的味道鲜美、香气浓郁，营养丰富，是传统粤菜的主要配料。其含有丰富的微量元素、牛磺酸和20多种氨基酸，能够增强人体免疫力。
最初，蚝油主要在广东等沿海省份使用，随着人们生活水平的提高，各地饮食习惯的相互渗透，蚝油开始受到全国各省甚至海外人士的青睐。蚝油的热销带动了产业的发展，现在蚝油已经成为调味汁类最大宗的产品之一。根据口味的不同，蚝油分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。当前，市面上销售的蚝油名品有李锦记蚝油，海天蚝油，沙井蚝油等，因为品牌和品质的不同，蚝油的价格也有所分别。
2014年10月23日部分品牌蚝油的价格行情：
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(中国惠农网 桃燃)
