图为：木耳
木耳流耳症状及发病原因如下：
1、症状。木耳中耳期、成耳期腐烂脱落。
2、发病原因。①菌种老化，选择优良抗逆性强的菌种。
②培养料配比不当，麦麸、米糠等辅料添加过多，营养过盛，菌丝体老化快，子实体没长成，菌丝体开始老化收缩，造成流耳。
③高温多雨浇水过重，袋内含水量偏高，因袋内菌丝体长成后，在酶的分解过程中营养物质的转化，菌丝体的含水量不断增高，袋内菌丝没有充分干燥，导致菌丝透气不良，遇到高温时很容易使菌丝因缺氧而窒息死亡，出现烂耳。
④通风不良、水源不清洁。地势过洼，排水不畅。袋与袋之间过密，通风不良。水源污染造成子实体感染病变。
⑤采收不及时，当耳片八分熟及时采收晾晒。
