图为：笋丝
笋丝的加工技术要点如下：笋丝毛竹笋先剥去笋箨，削去老头，用刨丝机或人工刨成丝。每百公斤鲜笋丝加盐3公斤、水2公斤，放入锅中煮沸，翻丝一次，再煮沸至熟，即可出锅。摊在竹帘上晒干，约晒3天就可包装。笋丝色白、质嫩、干燥，滋味可口。
专家指导：笋丝的加工技术要点
2014-08-19 16:36:57 县域经济
来源： 用户投稿 阅读：447
图为：笋丝笋丝的加工技术要点如下：笋丝毛竹笋先剥去笋箨，削去老头，用刨丝机或人工刨成丝。每百公斤鲜笋丝加盐3公斤、水2公斤，放入锅中煮沸，翻丝一次，再煮沸至熟，即可出锅。摊在竹帘上晒干，约晒3天就可包装。…
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