在日前闭幕的第三届中国(内蒙古)牛羊肉产业大会暨第三届牛羊肉及制品博览会上，赤峰市被中国食品工业协会授予“中国牛羊肉食品之都”称号。从卖活牛活羊到屠宰后卖鲜肉，再到牛羊肉精深加工，赤峰市牛羊肉产业链条越拉越长。目前，赤峰市规模以上肉牛肉羊加工企业有57家，它们已成为全市农畜产品就地加工转化的主力军。

  赤峰市现有草原8600多万亩，年产饲草310万吨，年产人工优质牧草紫花苜蓿160万吨。作为全国粮食生产先进市，赤峰市每年玉米产量15亿公斤左右。为了把资源优质变成产业优势，自2001年始，该市连续15年对肉牛产业实施专项推进，市、旗两级财政累计投入肉牛产业专项资金7500万元。去年6月末，该市存栏肉牛242万头、肉羊1594万只，肉牛肉羊存栏量居全区盟市之首，而牛羊肉产量也占到全区总量的近四分之一。

图为：开幕式

  在克什克腾昭乌达肉羊专业合作社，“科技+金融+企业+合作社+农户”五位一体的养羊联合体模式让人眼前一亮。其中科技含量就在于企业培育的昭乌达肉羊新品种，而合作社与3家银行合作又得到4000万元贷款支持。有了资金，有了新品种，有了市场订单，合作社1200户社员靠养羊增收无虞。目前，赤峰市现有规模以上肉牛、肉羊养殖企业33家，养殖合作社6480家，均为该市肉牛肉羊规模化养殖引跑者。

  眼下，蒙都羊业公司进入生产旺季。一车车从灯笼河天然牧场拉来的牛羊，经过屠宰、深加工变成了烤羊腿、盒装涮羊肉等有机食品。“食百草，饮山泉”，正是看中有机肉羊的天然品质，全国各地的购货商才络绎不绝来此采购。今年，企业还与京东集团合作，准备把生鲜羊肉制品通过冷链物流配送到全国各地。目前，全市有规模以上肉羊加工企业40家，年屠宰加工肉羊812万只，肉牛加工企业17家，年屠宰加工肉牛80万头。

  品牌带动战略，提升了赤峰牛羊肉产业的核心竞争力。眼下，“阿鲁科尔沁牛肉”“阿鲁科尔沁羊肉”“翁牛特牛肉”“翁牛特羊肉”已获国家地理标志证明商标。这些地产牛肉鲜红、大理石花纹丰富，羊肉鲜嫩、无膻味、瘦肉率高，深受顾客欢迎。而“蒙都”“大牧场”“独伊佳”等一批牛羊肉加工产品也已驰名全国。目前，赤峰市牛羊肉产品已有19个获得有机产品认证，4个获得绿色食品标志认证。到“十三五”期末，赤峰市力争实现肉牛存栏350万头、出栏150万头;肉羊存栏1650万只、出栏数800万只，“中国牛羊肉食品之都”的招牌会越擦越亮。