绥德县位于陕北腹地，绥德之名始于北朝，取“绥民以德”之意，绥德素有“上郡古邑”“秦汉名邦”“天下名州”等美誉。下面一起来了解陕西省绥德县特产。
1、绥德马铃薯
榆林绥德土壤肥沃、土质疏松，是马铃薯的最佳优生区，所产的马铃薯极具特色，以其个大、体匀、芽眼浅、淀粉含量高等，在国内外深受欢迎。
2、绥德石雕
榆林的石雕之乡在绥德。历经秦汉唐宋，于明清时期，绥德古城内遗留的人文景观、摩崖石刻、石雕艺术品非常之多。经绥德工匠所雕刻的石狮子已漂洋过海，远销日本、美国、东南亚等国家和地区。由此，绥德有“石狮故乡”，“石狮王国”等美称。
3、绥德雪花
绥德雪花是陕西省榆林市绥德县的特色小吃，雪花是糕点中的珍品，有“糕点之王”的称誉。雪花形似月饼，呈黄白色，皮酥而馅香。它的外表面洁白，薄且多层，人们食用时，掉下去的碎片，酷似天空中飞扬的雪片，纷纷落下，故名雪花。
4、绥德抿节
抿节在陕北方言中读"抿节儿"，所以也写作"抿尖"。其杂面是用豌豆和麦子磨合而来，调水和成软面团，然后放在密布筛孔抿节床上，用手掌抿压而下，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。
5、绥德羊杂碎
羊杂碎，原料是羊的内脏，和地道的陕北粉条，汤很香，很浓的羊骨汤。绥德羊杂碎风味独特，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。
6、绥德油馍馍
油馍馍是绥德的一种风味小吃。外形为饼状，中间有小孔，小孔是很小的。它是由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成。味道甘甜、可口。
以上就是关于陕西省绥德县特产的介绍了，绥德是陕北革命老区，是榆林地区红色资源最丰富、最集中、最有代表性的地方，特产美食很多，以上都很出名。
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