合水县位于甘肃省东部，古称乐蟠，是著名的黄河象故里、古石刻之乡、秦直道要冲、子午岭腹地、红二十六军摇篮。下面一起了解下合水县的特产介绍。
1、板桥白黄瓜
板桥白黄瓜原产于合水县板桥乡，当地人叫板桥白黄瓜。多年来，经广大农技人员和人民群众不断自繁自育和提纯复壮延续至今。其瓜条顺直，长20cm左右，直径3.5cm，单瓜重165g，瓜色鲜嫩，刺瘤稀少，清脆爽口，其果实可当水果鲜食，可做凉拌菜、炒食，还可腌制，具有较好的营养价值和医疗保健作用。
2、合水白瓜籽
合水白瓜籽是甘肃省庆阳市合水县的特产。合水白瓜籽以籽粒大，种皮薄，外观洁白，种仁饱满，含油率高，炒食喷香，无异味而驰名全区。
3、合水黄花
合水黄花中国种植黄花已有2000余年的历史。而合水自古以来就是久负盛名的黄花之乡。其境内丘陵起伏，川塬地中，花经面花富含]蛋白质、脂肪、钙，磷、铁、维生素等有机成份，不仅是营养佳晶，滋补名莱，而且有很高的药用价值。
4、合水曹杏
合水曹杏是甘肃省庆阳市合水县的特产。合水素有红杏之乡的美誉，栽培历史悠久，所产曹杏品味俱佳，果肉肥厚，醇香鲜嫩，杏仁饱满，适宜鲜食和加工，生产的杏脯深受国内外朋友的青睐。
5、马岭黄酒
马岭黄酒是历史悠久的汉族传统名酒。县内各地装出的黄酒优劣不一，相比较马岭的黄酒最好。
总的来说，合水县物产丰饶，还是陇东能源化工基地的重要组成部分，石油、煤炭等矿产资源丰富。
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