祥云县是云南省大理白族自治州下辖的县之一，它位于云南省中部偏西，当地特产有祥云草帽、下村金银花、米甸核桃、祥云叶包卤腐、祥云冬桃、祥云泡核桃、大营土陶、祥云野生菌、彩云红梨、破酥粑粑等等。下面一起具体看下。
1、破酥粑粑
破酥粑粑的制法是将精面粉入盆，注入清水，加入发粉，合成面团。稍饧，在面板上揉透擀成片，撒上精盐或白糖，抹一层熟猪油，回卷成一长条状，然后分成剂子，擀成圆饼。
2、彩云红梨
彩云红梨又名云南红梨，是祥云县近几年来精心培植、助农增收致富的新兴产业和特色鲜明的优势农产品产业，彩云红梨鲜果皮红、色艳、果形美观、汁多味美、品质上乘。
3、祥云野生菌
祥云野生菌高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和维生素，是天然无污染的绿色食品。
4、祥云冬桃
祥云种植出来的冬桃果型大，肉质细腻，甜度适中，耐储存，果色美，深受消费者喜爱，产品不但供给省内各州市，还销往北京、上海和四川等地。
5、鹿鸣美国山核桃
鹿鸣乡美国山核桃是云南省大理州祥云县鹿鸣乡的特产。鹿鸣乡山核桃壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值。
6、祥云天马豆腐
祥云天马豆腐是大理祥云的风味小吃。据说是汉代的淮南王刘安创制了豆腐，此后流入民间。豆腐入馔，真是进得帝王堂前宴，入得寻常百姓家，是最具广泛性和影响性的中华食品，数千年来佳誉备享。
祥云县历史悠久，还有“彩云之乡”及“云南之源”的誉称，祥云县是滇西交通咽喉，是通往滇西八地州的必经之地，还是大理州的东大门。
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