尉氏县位于豫东平原，属河南省开封市，洧水给洧川带来了一种特殊的豆腐，也带来了数千年的历史。但尉氏不只是豆腐好吃，烩面也很好吃。下面一起了解下尉氏县特产介绍。
1、尉氏桃
尉氏桃果皮红润、色泽鲜艳、呈圆球形、大小均匀、桃尖稍突、缝合线浅。
2、尉氏小麦
尉氏小麦籽粒饱满均匀，呈卵圆形，色泽亮白，千粒重一般大于40克，适宜加工成馒头、面条、锅盔等中式面点，适口性好。
3、洧川豆腐
洧川豆腐是河南省开封市尉氏县洧川镇的特产。洧川豆腐采用传统的石磨工艺，不添加任何化学成分，物理压制，水分含量小，营养价值高，口感极佳，长时间炒、煮不烂。在开封，人们说到尉氏县洧川镇，首先想到的一定是洧川豆腐。
4、尉氏烩面
尉氏烩面是以独家祖传秘方调制的香料配上滚滚的羊汤而成。其味也鲜，其色也泽。正宗的尉氏烩面不放海带丝，不放千张丝，不放粉条，不放青菜，不放黄花菜，也不放鹌鹑蛋。仅仅放入羊肉丁、葱花、香菜或是荆芥，芝麻酱，同时以个人口味放入用牛羊油沷的油辣椒，浓香味美回味无穷。
5、贾鲁河滩蛋鸭
贾鲁河滩蛋鸭是河南省开封市尉氏县贾鲁河滩的特产。尉氏县贾鲁河滩鱼鸭混养综合开发区，是我国长江以北最大的蛋鸭养殖基地。
6、烫面角
传统风味小吃，此品种由北宋时期的“角子”演变改制而来。以七分烫面三分死面和面制皮，韭黄、鲜肉作馅，形似月牙，背面有褶如百叶裙，汤满肉鲜，面皮筋光香甜。
尉氏县的特色还有很多，像油炸包子、豆腐棍、油条、风干兔肉都是当地人爱吃的小吃美食。
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