上犹县，地处赣州市西部，是赣江支流章江源头，东邻南康区，南连崇义县，西接湖南省桂东县，北毗遂川县，隶属于江西省赣州市。那么江西上犹县特产有哪些？下面就和小编一起来看看吧。
一、上犹石伏鱼
上犹县五指峰乡黄竹头村、黄沙坑村小溪急流中的石伏鱼，骨软肉嫩，口味鲜甜。石伏鱼可生吃、凉拌、炒菜佐料等。江西省上犹县深山密林小溪中的特产，它体形小、腹部平、无鱼鳞，常年生长在无任何环境污染的小溪急流中，紧贴石块生长，故而得其名。
二、炸薯圆
炸薯圆又叫薯包米粿，是上犹等地方的一种特色风味小吃，是以大薯为主料做成的。油煎薯包米果，吃起来口感特好，外酥内软，既香又甜，甜中夹咸，非常爽口。
三、上犹绿茶
绿茶是上犹县主要的特产，上犹县是全省有名的茶叶之乡，因其独特的气侯和地理条件，所产茶叶具有香高、味醇、色翠、汤绿、形美的独特风味。
四、上犹山茶油
山茶油，又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油。取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。
五、野生花茹
主产于江西赣南上犹五指峰深山之中，需要特殊的大自然气候、风霜、阳光等巧妙吻合，方得自然成长。可称得野生食用菌中的“山珍之王”，非人工植，其价值更是非凡，肉质特别细嫩香脆，含有较高的营养成份。
六、冬笋尖
冬笋尖爽口脆嫩、味道鲜香、吃之不腻，且营养价值极高，是一种高蛋白，低淀粉和低脂肪的食品，常实用有一定的保健作用。
以上就是江西上犹县特产的介绍，上犹县特产有上犹绿茶、鱼干、笋干、菜干等干货产品，深受游客们的喜爱。
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