吉县位于山西省西南部，我们知道山西地区是有很多的出名的特产的，如山西老陈醋，而吉县也有很多出名的特产，那么具体吉县特产有哪些出名？一起来了解下。
1、吉县苹果
吉县苹果，山西省临汾市吉县特产，全国农产品地理标志。吉县是苹果最佳优生区。吉县苹果具有果型端正高桩、果面光洁细腻、着色鲜艳浓红、口感香脆甜爽、果实密度大、耐贮藏等特点。吉县苹果一直都销往全国各地，以及日韩、西亚、俄罗斯、欧美各国。
2、黄米蒸饭
黄米蒸饭是吉县传统的风味食品，做法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用，然后将黄米捞出，在大铁锅上放上铁鍻，铺上蒸饭片，一层黄米一层芸豆，一层红枣铺放，大火蒸一个小时就好。最后在面盆中挤压成糕状，加上白糖才能食用，口感香软。
3、兰家河核桃
兰家河核桃是吉县兰家河乡的特产，它个大、肉厚、皮薄、口感细腻，直接吃或者做成菜肴吃都营养丰富，受到当地人的喜爱，是很好的一种嘴边零食。
4、壶口黄河鲤鱼
壶口瀑布位于山西省吉县与陕西宜川县交界处，壶口黄河鲤鱼是生活在黄河水中的一种天然名贵鱼种，是古今中外鱼中之上乘，颇受人们的青睐。壶口黄河鲤鱼，肉嫩味美，刺少肉多，口感极佳。
5、中垛臊子面
中垛臊子面是吉县最具代表性的面食，分荤素两种，加肉的叫肉臊子面，没肉的以红白萝卜为主叫菜臊子面。制作时，和面用温水加盐和少量碱，和好醒两个小时以上抹上油，手工擀面，长刀切面，保证面条长而匀，吃到嘴里特别筋道。
以上就是关于吉县特产的介绍了，在吉县当地有这样一种说法，叫做观壶口瀑布，品吉县苹果，而其实除了苹果外，以上这些也都是吉县出名特产。
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