河曲县隶属于山西省忻州市，位于忻州市西北部，地处晋、陕、蒙能源金三角的中心地带。作为“中国杂粮之都”的河曲，有着独特的地理位置，也孕育出了营养成分更高的五谷杂粮。下面一起来看下山西省河曲县特产介绍。
1、海红星
海红星果形呈扁圆，果色艳红，果肉乳黄，质地脆硬，酸甜适口，香味浓郁。
2、河曲开河鱼
在晋西北黄河岸畔的河曲县，“开河鱼”是一种久负盛名的地方特产。开河鱼不仅色泽明亮，肉质细腻，味道鲜美，营养价值高。
3、线麻
线麻，又名绳麻。桑科植物，一年一生草本。纤维整齐，通顺而又细长，强度一般为三十八公斤，富含纤维素和半纤维素，弹性好，易于染色。可用来纺织麻布、帆布、搓强、编织渔网和造纸。
4、河曲酸粥
河曲酸粥为河曲一代特色美食。传说李自成起义大军进京路过此地，当地老百姓皆大欢喜，家家户户泡米为大军士卒准备饭菜，谁知由于情况有变，大军临时改变路线，绕道而过，可老百姓泡的米太多，一时半会儿吃不完，放的时间长了就发了酸。老百姓又舍不得扔掉，就用发了酸的米煮成粥吃，谁知意外地发现这用发酸了的米煮的粥并没有影响其食用价值，后来人们便故意将米泡酸做粥食用。
5、河曲冻西瓜
当地西瓜，个头较小，瓤色血红，又沙又甜，而且保存西瓜也有独到之处。伏天，摘下的好西瓜置于室中。精心保存起来，可保存到上冻。或者让摘了伏瓜未死的蔓子再座瓜，这种“二楞子瓜”，到秋收时方能成熟，更能保存到上冻。
6、杏瓣儿
杏瓣儿是河曲县的传统食品之一。据考证，杏瓣儿始制于唐代。在河曲一带，几乎村村都栽有杏树，杏瓣儿是用杏仁加工而成，据传说杏瓣儿也曾为贡品。
综上就是河曲县的一些特色介绍了，位于晋陕蒙交界处美丽黄河湾的河曲县，盛产着各种特色农产品，想买当地特产的朋友可以多了解下。
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