繁峙县位于山西省东北部，隶属山西省忻州市，西汉置县，距今已有两千多年的历史，因山多、寺多且又南北两山对峙而得名。当地特色美食有疤饼、驴肉、豆腐、白水大杏等等。下面就一起来看一下山西省忻州市繁峙县特产介绍。
1、繁峙大杏
山西省忻州市繁峙县特产，全国农产品地理标志。繁峙县属于暖温带半干旱大陆性气候，一年四季分明，春季干旱、低温、风大，夏季高温、多雨、日照长，秋季少雨、天高晴爽，冬季寒冷、少雪、多风，适宜种植杏树。繁峙大杏品种主要来源于白水杏，所产杏个大肉厚，甘甜多汁，色泽金黄，可溶性糖含量在10-13%之间。
2、繁峙台蘑
台蘑，即生长在五台山五座台顶的蘑菇。味道鲜美，营养价值高，与张家口产的“口蘑”齐名。台蘑有香草和银盘两个品种。香草味道清香，银盘以菌盖大而白如银盘得名。台蘑盖厚、杆粗、杆底锤圆，有油性，晒干后不会发硬。台蘑还有一定的药用价值，著名中成药“舒筋散”的主要成分之一就是台蘑。
3、繁峙疤饼
繁峙疤饼是山西别具一格的特色风味饼食，名闻遐迩。因饼上遍布疤痕而得名，亦名籽饼，始制于明代。其用料有白面、戎油、白糖、鸡蛋及苏打等。
4、繁峙豆腐干
采用繁峙优质豆腐，用传统配方，如精黄豆、纯净水、食盐、自制香料等，结合现代工艺精致而成，不含任何添加剂，集韧、香、嫩一体，营养丰富，老少皆宜。
5、繁峙炸油糕
繁峙人所吃的糕，不是南方人吃的糯米糕，也不是晋南人吃的白面开水烫的糕，而是软黍米做的糕。糕作为繁峙的特产，它软绵利口，清香横溢，做主食它荤素皆可，老少皆宜，四季适合，营养耐饥。民间有“五十里莜面七十里糕，三十里荞面饿断腰”的说法。
6、繁峙黄米
黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，主要产于黄土高原，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。
综上就是繁峙县的特色介绍了，繁峙县作为忻州市的东部门户，南临世界文化遗产地五台山，北依北岳恒山，且历史文化悠久，感兴趣的朋友可以去看看。
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