山西省代县古称代州，历史悠久特产众多，其中尤以黄酒最为出名，代州黄酒早在宋代酒业专著中就有记载。当然除了黄酒以外，代县还有很多其它特产，比如代县小米、代县麻片、代县木器、 代县红小豆等等。下面就一起来具体看几个代县特产介绍。
1、代县小米
代县小米品种主要来源于晋谷21号，所产小米米粒匀碎，色泽金黄，米香醇厚，口感光滑。
2、代县黄芪
代县黄芪条长顺直，分枝少，上端较粗，表面有不整齐的纵皱纹，老根中心呈枯朽状，黑褐色。质柔韧、绵性大、粉性足、味甘。
3、代县大米
代县大米以颗粒大，洁白细腻，蛋白质高，适合性强而著称。一般大米蛋白质含量在6.5-9%，但代县大米蛋白质含量超过10%，达到了出口标准，脂肪、淀粉等含量及有关指标，均属上乘。
4、代县酥梨
代县酥梨是山西省忻州市代县的特产。代县酥梨以其果肉松脆、汁多味甜，曾多次在全国、省、市评比中夺魁，素有“黄土高原第一梨”之称。
5、代县木器
历史上代县木器工艺已发展到高超卓越的境地。代县木器产品、种类繁多、款式新颖、工艺精湛。
6、代县黄酒
代县黄酒，产自山西省忻州市代县，具有酒色金黄、温和醇香、清晰透明、甘甜适口、味道鲜美的特点。
综上这些代县特色，你们对哪个最感兴趣？其实除此之外代县代表性特产还有很多，欢迎大家继续补充！
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