吴川是我国广东省辖县级市，由湛江市代管，位于广东省的西南部，说到吴川的特产，有不少朋友都听过吴川月饼的大名，但其实除此之外吴川还有很多特色和美食，下面一起来看看。
1、湛江炭烧生蚝
炭烧生蚝是湛江地区的特色美吃，当地很多店都以“湛江炭烧生蚝”为招版做推销，炭烧生蚝也是吴川的一大特色美吃，生蚝新鲜、肥美，经过炭火烧烤，非常美味。
2、梅菉鱼丸
梅菉的鱼丸选材优良，制作考究，口感嫩滑，无腥味，有筋道，老幼咸宜。在吴川梅菉一带，烹制鱼丸是很出名的一道地方小吃。
3、吴川粉皮
粤西地区特有的一种小吃，制作极其简单，将大米去净杂质，用清水浸泡1小时，磨成稀粉浆，取适量的粉浆倒在罩有薄布的竹箕内，放进大锅沸水上，加盖用旺火蒸熟。取出后反倒在准备好的木板上，揭下薄布则成。
4、吴川“及第粥”
据了解，吴川“及第粥”又叫三及第，用料中有猪肉丸，丸与元同音，比喻状元。用料中有猪肝，用以比喻榜眼，据说本来是用牛榜的，但牛榜质韧、无味，故用猪肝来代替。用料中有粉肠，它本与探花无缘，但把它切成小段，再在外沿剞两个刀口，煮熟后，也居然有点花样。
4、吴阳螃蜞汁
吴阳螃蜞是由咸淡水孕育而成的，其壳软肉肥膏红，又因状元林召棠的轶事而令吴阳螃蜞汁名声远扬。
5、黄坡蒜头
用醋腌制，酸甜脆嫩，开胃去滞，是黄坡的特色土产。大蒜的味道浓烈辛辣，而腌制的糖醋蒜头，甜酸可口，故广受欢迎。
6、吴川八宝饭
“吴川八宝饭”是由绰号叫“剃头寿”、“哨牙六”两位厨师于1922年在吴川梅录镇创制的。按吴川的风俗习惯，多数宴席都要上八宝饭。
7、吴川牛肉干
很大一块的牛肉干，即买即剪，还配有酸甜的特色酱汁，经常买来做手信的一种特色小吃。
8、苏村番薯
广东省湛江市吴川市长岐镇苏村的特产，当地环境土壤属粘质土，含各种微量元素，其中钙化合物上有光照，雨量充足，番薯高产而且味道独特。
以上就是为大家介绍的几种吴川特色美食和特产，其实吴川的特色产品还有很多，比如田艾、月饼、麻通等等，欢迎当地的朋友再来介绍几种。
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