贵州，简称“黔”或“贵”，省会贵阳，地处中国西南内陆地区腹地，旅游景点较多。贵州的气候温暖湿润，属亚热带湿润季风气候，气温变化小，各地的饮食习惯也不同。那么贵州必吃的特产有哪些?下面就和小编一起来看看吧。
一、盘县火腿
盘县火腿是贵州省六盘水市盘县的特产。盘县火腿个大骨小、皮薄肉厚，横剖面肉色鲜艳，红白分明，瘦肉呈桃红色，其味咸而香，肥肉肥而不腻。盘县火腿所以肉色特佳，其产销历史迄今已有数百年，深得国内外食者喜爱。
二、百合贡粉
沿山百合贡粉是贵州省黔南州贵定县沿山镇的特产，有关史料记载，明洪武十七年就被列为贡品，有一定的食疗功效。沿山镇场坝加工的百合粉，古时为自产自销，远近闻名，省内外客商慕名而来，遂有数十家从事加工销售，渐成规模。
三、豆花面
遵义豆花面柔软滑爽、香辣味浓，风味特殊，是贵州遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆中。其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中蘸着吃，非常美味。
四、石阡皮蛋
石阡皮蛋是贵州省铜仁市石阡县的特产。石阡松花皮蛋，其蛋白透明富有弹性，松花叠起，蛋黄呈现墨绿、草绿、茶色、暗绿及鲜红等五彩色层，食之醇香爽口、回味甘美，久食不腻，容易消化。
五、思南花甜粑
思南花甜粑是贵州省铜仁市思南县的特产。思南县花甜粑香糯微甜，可谓色香味俱全，完全是一种艺术美食。花甜粑的吃法很多，将其切成片片，可以水煮、可以甑蒸、可以烤食。
六、南白黄粑
南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，以大米糯米和黄豆作为原料，运用独特的传统技艺制作而成，兼具”糕”、”粑”的特点，糯而不粘，细腻油润，绵软香甜。南白黄糕粑可以直接吃，也可以蒸和炸，绝对可以称得上是道地的贵州味。
七、仁怀茅台酒
仁怀茅台酒是贵州省遵义市仁怀市茅台镇的特产。茅台酒，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格最完美的典型。
八、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州省贵阳市花溪区的特产，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，汇聚多种名贵中草药精心制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。精选上等黄牛，精制米粉，剁髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，吃过的人赞不绝口。
以上就是贵州必吃的特产的介绍，贵州山美水美人更美，而且境内生活着很多不同的少数民族，不同的少数民族有着自己不同的特色美食。贵州必吃的特产除了以上几种外，还有刺梨干、洋芋粑、松糕卜粉、肠旺面、烙锅、丝娃娃等。
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