仁怀隶属于贵州省遵义市，是黔北旅游资源富集的地区之一，位于贵州省西北部，赤水河中游，大娄山脉西段北侧，背靠遵义，是茅台酒的故乡，被称为“中国酒都”。那么贵州仁怀市特产有哪些?下面就和小编一起来看看吧。
一、仁怀糯高粱
作为茅台酒等优质酱香酒生产主原料的仁怀糯高粱，与外地大高粱的最大区别是皮更厚、耐蒸煮，且支链淀粉含量高达88%以上，单宁含量1—2%。皮厚、耐蒸煮的特性，适合茅台等优质酱香酒反复蒸煮的传统工艺特征。近年来，因糯高粱的需求量增大，不少企业在外地引种该品种高粱。
二、喜头擂茶
喜头擂茶是仁怀当地的特色茶品，喜头擂茶的制作搭配多种多样，可以因为季节的不同，所用的材料也有所不同，可以荤素搭配，但是制作的方法基本上都是一样的。因为不同的材料搭配，让这擂茶富有营养，所以备受大家的喜爱，在一些客家地区、少数民族当中非常的盛行，是热情的人民用来招待宾客的常见饮品。
三、二合枇杷
遵义仁怀的二合枇杷个大，肉厚，皮薄多汁，深受消费者青睐。由于当地赤水河环绕，阳光充足、土质好，种出来的枇杷饱满、果肉鲜甜多汁。二合枇杷成熟后，一片片金黄的枇杷挂在绿油油的枝头，果香四溢，黄澄澄的枇杷惹人喜爱，金色的二合令人神往。
四、茅台酒
茅台酒是仁怀著名的特产之一，茅台酒产于赤水河中游仁怀市茅台镇，是中国酱香型白酒的典型代表。茅台酒以本地优糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
五、长岗刺梨
长岗镇地处云贵高原，海拔较高，降水丰富，温差较大，刺梨植株较矮，呈团状生长，树枝及果实上长有刺，果实上的刺较为柔软，不太容易扎伤人体，果实呈梨状，故称刺梨。果实单粒重约15克，直径约2.5厘米。刺梨中含有十分丰富的维生素，在所有水果中居第一位，又被称为维生素之王。刺梨味道酸甜，水分含量高，适合用于泡制果酒，制作罐头。
以上就是贵州仁怀市特产的介绍，仁怀为省直辖县级市，由贵州省人民政府委托遵义市代管，仁怀市气候属中亚热带湿润季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，来旅游的朋友较多，可以尝尝以上特产。
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