晋江市，别名刺桐、瑞桐、泉安，是福建的地级城市，由泉州市代管，有着非常悠久的历史。晋江市是闽南金三角的核心，与台湾一水之隔，素有“泉南佛国”、“海滨邹鲁“的美誉。那么福建晋江市特产都有哪些?下面就和小编一起来看看吧。
一、晋江紫菜
晋江紫菜是福建省晋江市特产，晋江紫菜藻体暗紫绿略带褐色，披针形、亚卵形或长卵形，长12～30厘米。基部心形、圆形或楔形，边缘稍有褶皱，具有稀疏的锯齿，藻体为单层细胞，含单一色素体，基部呈圆头形，含总蛋白质24～30%。
二、甜润饼卷
甜润饼卷也是晋江的特色美食，而且在深沪少有人会制作。纯手工，真正的古早味，是晋江具有代表性的食品。甜润饼卷有麦芽糖，包有两块炸到外酥里糯的甜油，饼上洒了炸过的葱头，最外层是一层薄薄的大蒜汁，吃起来十分香甜并且不会有腻的感觉。
三、衙口花生
衙口花生历史悠久，是晋江市龙湖镇衙口村的特产。衙口村花生以“白、香、甜、脆，入口无渣，食之不腻”的特点享誉八闽大地，选用良种花生“小琉球”、“中琉球”种植在沙质地上，果壳表层色泽洁白，壳内花纹自然清晰。收获时选其饱满果荚，洗净后加适量水和食盐蒸煮，炉火需既猛又纯，熟透后在艳阳下翻晒至干。衙口花生仁香酥，咸淡相宜，味道可口，百食不厌，产品大量外销，饮誉海内外。
四、深沪虾仁干
深沪虾仁干是福建泉州晋江深沪镇的特产。虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白
深沪鱿鱼干是福建泉州晋江深沪镇的特产。鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，肉嫩，营养丰富，含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，是中国出口的大宗海产品之一，远销日本、东欧、非洲等地。
六、深沪鱼丸
深沪鱼丸是晋江的传统名点，其形状有圆、块状或鱼形，它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。
以上就是福建晋江市特产的介绍，除了以上特产，晋江可以带走的特产还有深沪花生、深沪糖芋头、猪肉粕、深沪巴浪脯、安海土笋冻、福建龙眼、龙湖鲈鱼、龙湖鳗鱼、晋江龙湖鳖等。
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